Chiviricos u Orejas de Carnaval

Ingredientes para la masa

  600 grs de Harina

  ½ vaso de leche

  ½ vaso de licor de anís

  ½ vaso de aceite

  100 grs mantequilla pomada

   2 Huevos

   Ralladura de limón o naranja al gusto

   Azúcar blanca fina o Azúcar glass

  

Elaboración:

1. Pon la harina encima de la mesa y abre un hueco en medio como si fuera un volcán.
2. Bate en un bol los dos huevos y añade la leche, licor de anís, aceite, ralladura de naranja y la mantequilla.
3. Verter en el centro de la harina y unir poco. 
4. Amase hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Deje reposar la masa tapada una media hora.
6. Corte pequeños trozos del tamaño de una lima o una nuez.
7. Extienda con el rodillo hasta que quede bien fina.
8. Si eres Cubano cortarlo en triángulos o rectángulos y si eres Español en forma de orejas de cerdo :-).
9. Pon en una sartén abundante aceite de girasol, no uses aceite con sabor u olor fuerte.
10. Fríe con el aceite bien caliente y evita echar muchas piezas para que no se te enfríe.
11. Escurre y reserve en un recipiente, cuando estén frías espolvorear sobre ellas Azúcar fina o Azúcar Glass según su gusto.
12. El resultado final será increíble quedarán crujientes y sabrosas