Puerco Asado, Macho Asado o Lechon asado

Ingredientes para asar una pierna de cerdo 100% cubana :-)

  1 Pata, Pierna o Lacón fresca **

  1 Cabeza de ajo

  1 Cebolla grande picada

  5 Limas preferentemente o Limones (Su Zumo)

  1 Cucharada de Comino

  1 Cucharada de Oregano

  1 Cucharada  de Sal

  1 Hoja de Laurel

Elaboración:

1. ** Pierna de Cerdo, Importante que sea una pierna con su piel.
2. Corte, triture y mezcle todos los ingredientes.
3. Haga unos cortes a la pierna fresca de cerdo. 
4. Frote los ingredientes mezclados por toda la pierna.
5. Deje macerar la pierna preferiblemente unas horas.
6. Precaliente el horno a 160º C.
7. Hornee su pierna sin variar la temperatura.
8. Recomiendo una hora por kilo de peso de la pierna de cerdo.
9. El resultado final será increíble la piel quedará tostada y se podrá retirar con facilidad.
10. Vivo en España y a mi marido y a mi hijo le encantan las papas y las zanahorias que las añado 2 horas antes de sacar el asado, así que esa es la guarnición que les pongo. Pero en cuba le acompañamos con nuestro arroz congrí, tostones o chicharritas.